ახალი რეცეპტები

პოლენტა ხარშვით - სამარხვო

პოლენტა ხარშვით - სამარხვო


გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით წითელი წიწაკა, შემდეგ შეწვით ზეთში, შემდეგ ჩაყარეთ 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა და შემდეგ მოათავსეთ გახეხილი კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად, შემდეგ განათავსეთ ბრიუსელის კომბოსტო და დელიკატურად

დადგით მაღალ ცეცხლზე ადუღებამდე, სანამ კარგად არ ადუღდება, შემდეგ დადგით (სურვილისამებრ მხოლოდ თუ გინდათ) ამ შემთხვევაში 1-2 სუფრის კოვზ ფქვილს ვამზადებ სოიოს რძით (უზმოზე) კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში ადუღდება, შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი მწვანე ოხრახუში და გამორთეთ ცეცხლი

მას მიირთმევენ ცხელ პოლენტასთან და სალათთან ერთად თუ გინდათ ალბათ კომბოსტოს დაარქმევთ ბრიუსელის ყლორტებით ............ მე მქონდა ასე, მე მოგემსახურები იმას რაც მოგწონს


ქათმის ხორცი მოხალული წიწაკით და ისპანახით

ქათმის კერძი გამომცხვარი წიწაკით და ისპანახით, პოლენტას შეუძლია შესანიშნავი ლანჩი მიიღოს მთელი ოჯახისთვის. ჩვენ უპირატესობას ვანიჭებთ ნამდვილ მოლდოველებს, როგორც ეს ვნახე დედასა და დედაში. მნო, ძველი ჰაბიტები მძიმედ კვდებიან, რომანის ძველი სიტყვა იცი :))))

შემადგენლობა:

  • 4 წითელი ბულგარული წიწაკა, გამომცხვარი, კანის გარეშე
  • 2 ყვითელი ბულგარული წიწაკა, გამომცხვარი, კანის გარეშე
  • 5-6 კბილი მწვანე ნიორი
  • 100 გრ გაყინული ისპანახი
  • 400 გრ ქათმის მკერდი
  • 2 ლ ზეითუნის ზეთი
  • 100 მლ წყალი

როგორ მოვიქეცი:

  • ბულგარული წიწაკა (საყინულეში მქონდა) და ნიორი
  • ქათმის მკერდი დავჭრა კუბიკებად
  • ხორცი ჩავასხი ტაფაში და გავაჩერე რამდენიმე წუთი ცოტა წყალში
  • დავამატე წიწაკა და ნიორი, წყალი და ზეთი და დავახურე სახურავი, ვხარშავ ნელა, დაბალ ცეცხლზე
  • როდესაც ხორცი კარგად იყო მოხარშული, დავამატე გაყინული ისპანახი და გავაგრძელე მოხარშვა, სანამ ისპანახი არ მოხარშებოდა, მისი გაზვიადების გარეშე
  • ჩვენ ყველანი ვმსახურობდით პოლენტასთან ერთად.

* ისპანახი შემოთავაზებულია დროდადრო (თვეში 2-3-ჯერ) ნიტრატებისა და ოქსილატების მაღალი შემცველობის გამო.


მოლდოვას ბადრიჯნის ჩაშუშული მიირთვით პოლენტასთან ერთად

  • მოლდოვის ბადრიჯნის ჩაშუშული (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) მოლდოვის ბადრიჯნის ჩაშუშული
  • ძირითადი ინგრედიენტები (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) მთავარი ინგრედიენტები
  • ბადრიჯანი იჭრება 1 სმ სისქის ნაჭრებად, ასხამენ მარილს, შემდეგ აყენებენ საცერში (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) ბადრიჯანი იჭრება 1 სმ სისქის ნაჭრებად, ასხამენ მარილს, შემდეგ ათავსებენ გაჟონულ ქაფში.
  • სტაფილო და ნიახური დაჭერით კუბიკებად, წიწაკა ნაჭრებად და დონატი ნაჭრებად. (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) სტაფილო და ნიახური დაჭერით კუბიკებად, წიწაკა ნაჭრებად და დონატი ნაჭრებად.
  • დაამატეთ იმდენი ცხელი წყალი, რომ დაფაროს ბოსტნეული და ხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) დაამატეთ იმდენი ცხელი წყალი, რომ ბოსტნეული დაიფაროს და ხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში
  • ბადრიჯნის ნაჭრები იჭრება ორივე მხრიდან, შეზეთეთ ზეთით და შედგით გრილში, სანამ არ დაიწყებენ ოდნავ ყავისფერი ქერქის დაჭერას (მარია მატიიკუ / ეპოქის დრო) ბადრიჯნის ნაჭრები იჭრება ორივე მხრიდან, შეზეთეთ ზეთით და მოათავსეთ გრილის ტაფა ღუმელში, სანამ არ დაიწყებენ ოდნავ ყავისფერი ქერქის დაჭერას
  • მოხარშული ბოსტნეული უჯრაში ჩასასმელად, ბადრიჯნის ნაჭრების რიგებით, მოათავსეთ უჯრის სიგანეზე (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) მოხარშული ბოსტნეული უჯრაში ჩასასმელად, ბადრიჯნის ნაჭრების რიგებში მონაცვლეობით, მოთავსებული სიგანეზე უჯრა
  • ღუმელიდან ამოღების შემდეგ დაასხით წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) ღუმელიდან ამოღების შემდეგ დაასხით წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.
  • როდესაც მიირთმევთ, ხარშვის გვერდით, მოათავსეთ მცირე ნაწილი პოლენტა, რომელსაც ზემოდან მოაყრით გახეხილი ყველი (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) როდესაც მიირთმევთ, ჩაშუშვის გვერდით, მოაყარეთ თავზე გახეხილი პოლენტას მცირე ნაწილი.

მათთვის, ვისაც სურს ისარგებლოს ბაზარზე არსებული უახლესი ბადრიჯნით, ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ეს უგემრიელესი მოლდოვის ბადრიჯნის ჩაშუშვის რეცეპტი. სხვათა შორის, იგი მზადდება, ბოსტნეული არ არის დაჭყლეტილი, ხოლო ინდივიდუალური არომატი და გემოვნება შერწყმულია გემოვნებისა და ფერების სიმფონიაში.

შემადგენლობა:

2 დიდი ზომის ბადრიჯანი ან უფრო დიდი ბადრიჯანი,
2 წვრილად დაჭრილი ხახვი,
1 დიდი დაჭრილი სტაფილო,
1/2 დაჭრილი ნიახური,
1 დაჭრილი წიწაკა,
1 დონატი დაჭრილი ნაჭრებად,
3 გახეხილი და დაჭრილი პომიდორი,
ზეთი,
მარილი წიწაკა,
მწვანე ოხრახუში

375 გრ სიმინდის ფქვილი,
1 ლიტრი წყალი,
½ ჩაის კოვზი მარილი,
100 გრ გახეხილი მშრალი ყველი

მომზადება:

ბადრიჯანი იჭრება ერთი სმ სისქის ნაჭრებად, ასხამენ მარილს, შემდეგ ათავსებენ საცერში გაწურვის მიზნით. ნახევარი საათის შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ბადრიჯნის ნაჭრები ორივე მხრიდან იჭრება და ზეთით, სასურველია ზეითუნის ზეთით. მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები გრილის ტაფაში ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებენ ოდნავ ყავისფერი ქერქის დაჭერას, შემდეგ ამოიღეთ და დატოვეთ. (თავდაპირველ რეცეპტში ბადრიჯანი იჭრება კუბებად და ადუღდება 2-3 წუთის განმავლობაში - შემწვარი კერძები გაცილებით გემრიელია და ბადრიჯნის ოდნავ მწარე გემო მთლიანად აღმოფხვრილია.)

სანამ მარილით გაჟღენთილი ბადრიჯანი იწურება, ხახვი წვრილად დაჭერით და 2 სუფრის კოვზ ზეთში შეწვით დაბალ ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება შუშისებრი.

დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და ნიახური, დაჭრილი წიწაკის ნაჭრებთან და დონატთან ერთად. აურიეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაამატეთ ცხელი წყალი ბოსტნეულის დასაფარავად და ხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ პომიდორი და ხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან.

მოათავსეთ მოხარშული ბოსტნეული უჯრაში, მონაცვლეობით ბადრიჯნის ნაჭრების რიგებით, მოათავსეთ უჯრის სიგანეზე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე, სანამ ბოსტნეულზე სითხე არ ჩამოდის. ამ გზით არ არის საჭირო შერევა და ბოსტნეული ინარჩუნებს ფორმას, ისინი არ იშლება. ღუმელიდან ამოღების შემდეგ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.

პოლენტას მოსამზადებლად, პატარა ქვაბში, ადუღეთ ლიტრი წყალი, რომელშიც დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას, დაამატეთ სიმინდის ფქვილი წვიმაში, გამუდმებით ურიეთ ჩანგლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დამოკიდებულია ფქვილის ტიპზე. თუ ეს არის მყისიერი ფქვილი, 10 წუთში პოლენტა მზად არის თუ იყენებთ ჩვეულებრივ ფქვილს, ის ადუღდება 20-25 წუთის განმავლობაში.

როდესაც მოხარშულია, პულენტა ამოღებულია ცეცხლიდან. როდესაც მიირთმევთ, ხარშვის გვერდით, მოათავსეთ მცირე ნაწილი პალენტა, რომელსაც ზემოდან მოაყრით გახეხილი ყველი. მიირთვით ცხელი.


3 სამზარეულო რეცეპტი ბანაკში

კარვის არდადეგები შეიძლება იყოს კულინარიული თავგადასავალი და მოგცემთ გამოცდილებას უამრავ კერძზე, რომელიც შეშის ცეცხლზეა მოხარშული. აი რა უნდა სცადოთ თქვენს მომავალ გასვლაზე მწვანე ბალახზე.

ზოგადად, კემპინგის მენიუ შეიცავს სტეიკებს და შემწვარ ბოსტნეულს. ვინმესთვის ძნელია გაბედავს ცხელი წვნიანის, ხარშვის ან პოლენტას მომზადება.

რამდენიმე ინგრედიენტით და სწორი ჭურჭლით, შეგიძლიათ საზ, თუმცა, ასევე ღუმელში სახლში. უფრო მეტიც, ყოველთვის იქნება ვიღაც, ვინც ქვაბში ტრიალებს და ჭურჭელს დააკვირდება.

მე მიმოვიხედე რეცეპტებით და აღმოვაჩინე ის, რისი ღირსიც არის კოცონზე მოხარშვა. ჩვენ გვაქვს გემრიელი ჩილი, რომელიც მომზადებულია ქვაბში, კესადილას ნაწილი ბოსტნეულით და შემწვარი კარტოფილი ზეთში შემწვარის გარეშე.

კომენტარების პლატფორმის გააქტიურებითა და გამოყენებით თქვენ ეთანხმებით, რომ თქვენი პერსონალური მონაცემები დამუშავდება PRO TV S.R.L. და Facebook კომპანიები PRO TV კონფიდენციალურობის პოლიტიკის შესაბამისად, შესაბამისად Facebook მონაცემთა გამოყენების პოლიტიკა.

ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაჭერა წარმოადგენს თქვენს თანხმობას კომენტირების პლატფორმის პირობებსა და პირობებთან.


ტრადიციული ცხვრის ჩაშუშული კარტოფილით, რომელსაც მიირთმევენ პოლენტასთან და მწნილ გოგონელეს სალათთან ერთად

  • კრავის ტრადიციული კარტოფილი
  • ძირითადი ინგრედიენტები (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) მთავარი ინგრედიენტები
  • დაამატეთ ჩაის კოვზი პაპრიკა და დაჭრილი ხორცი (მარია მატიიკუ / Epoch Times) დაამატეთ კოვზი პაპრიკა და დაჭრილი ხორცი
  • დააფარეთ ქვაბს სახურავი და ხარშეთ (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) დაფარეთ ქვაბი თავსახურით და ხარშეთ
  • როდესაც ხორცი თითქმის მოხარშულია დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი (მარია მატიიკუ / ეპოქის დრო) როდესაც ხორცი თითქმის მოხარშულია დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი
  • გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში (მარია მატიკიუ / ეპოქის დრო) გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
  • მიირთვით პოლენტა და მწნილის სალათი (მარია მატიიკუ / ეპოქის დრო) მიირთვით პოლენტას და მწნილის სალათთან ერთად

აქ არის ცხვრის ან ცხვრის ხარშვის ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც ბევრმა ჩვენგანმა იცის ბებიებისგან. მიირთვით პოლენტასთან და მწნილთან ერთად, თქვენ მიირთმევთ ძალიან გემრიელ ტრადიციულ ლანჩს თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად.

შემადგენლობა:

1 კგ ცხვრის ან ცხვრის ხორცი,

თეთრი ხახვი,
ჩაის კოვზი პაპრიკა,
მარილი და პილპილი გემოვნებით,
2 დაფნის ფოთოლი,
½ კგ კარტოფილი,
1 სუფრის კოვზი ფქვილი ან სახამებელი (სურვილისამებრ),
რამდენიმე ყლორტი მწვანე ან გამხმარი ოხრახუში

მომზადება:

ხორცი გარეცხილია ცივ წყალში, შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ასევე, ცხიმი, რომელიც უფრო სქელია, ამოღებულია.

ხახვი წვრილად დაჭერით, შემდეგ შეწვით ცოტაოდენი ზეთში, სანამ არ გახდება შუშისებრი. შემდეგ დაუმატეთ ჩაის კოვზი პაპრიკა და ნაჭრებად დაჭრილი ხორცი. განაგრძეთ ხორცის შერევა, გადააბრუნეთ ყველა მხრიდან, სანამ არ დაიჭერს თხელი ქერქი, შემდეგ დაასხით წყალი, ისე რომ ხორცს კარგად ფარავდეს.

განათავსეთ დაფნის ფოთლები, მარილი და პილპილი, შემდეგ დაფარეთ ქვაბი სახურავით და ხარშეთ. დროდადრო შეამოწმეთ და თუ სოუსი ძალიან დაეცა, დაამატეთ ცოტა მეტი ცხელი წყალი.

როდესაც ხორცი თითქმის მოხარშულია, დაამატეთ კარტოფილი დაჭრილი პატარა კუბიკებად, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი, შემდეგ კი ადუღეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.

თუ სოუსი ძალიან თხელია, ის შეიძლება გასქელდეს ცივი წყლით შერეული სუფრის კოვზი ფქვილით. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.

ჩაშუშული მიირთვით პოლენტასთან და ნაღებთან ერთად, თუ მოგწონთ, მწნილის სალათთან ერთად (გოგონელი, კიტრი, დონატები, მჟავე კომბოსტო და სხვა).