ახალი რეცეპტები

შემწვარი რადიკიო და სორგო პილაფი

შემწვარი რადიკიო და სორგო პილაფი


შემწვარი რადიკიო და სორგო პილაფიღრმა შავგვრემანი ელფერი მოდის რადიკიოსა და ხმელი მოცვისგან, რომელთა მწარე და ტკბილი გემო ამატებს სიღრმეს. როდესაც სადღეგრძელო, sorghum იღებს მდიდარი malty გემო; უბრალოდ მოემზადეთ, რომ გახურებას დიდი დრო სჭირდება. არ ინერვიულოთ, თუ მარცვლეულის სადღეგრძელოს წინა ნაწილში რამდენიმე პოპს - უბრალოდ თევზი გამოაყოლეთ და გააგრძელეთ რეცეპტი.

ჯანსაღი კვება მაინც გემრიელი უნდა იყოს.

დარეგისტრირდით ჩვენს ყოველდღიურ გაზეთში უფრო დიდი სტატიებისა და გემრიელი, ჯანსაღი რეცეპტებისთვის.

პრაქტიკული დრო: 15 წუთი საერთო დრო: 2 საათი 4 წუთი

ინგრედიენტები1 ჭიქა დაუმუშავებელი სორგო 1 სუფრის კოვზი კარაქი 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი 3 ჭიქა უმარილო ქათმის ბულიონი (მაგალითად, სვანსონი) 2/3 ჭიქა წყალი 5/8 ჩაის კოვზი კოშერი მარილი, გაყოფილი 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი წიწაკა 1/2 ჭიქა გამხმარი ტკბილი მოცვი 1 (12 უნცია) თავი რადიკიო 1 1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 1/4 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი, შემწვარი

1. გააცხელეთ დიდი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ სორგო; მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახუხავთ, დროდადრო ურიეთ. ამოღება პანდან. ტაფაში დაამატეთ კარაქი; ატრიალეთ სანამ კარაქი არ დნება. დაამატეთ ხახვი; მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დაამატეთ სორგო, ბულიონი, 2/3 ჭიქა წყალი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი; მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ 1 საათი და 40 წუთი, ან სანამ მარცვლეული საღეჭი გახდება. (თხევადი შეიძლება არ შეიწოვოს, მაგრამ შეინახეთ ეს არომატული სამზარეულო სითხე სხვა გამოყენებისთვის, როგორიცაა წვნიანის ბულიონი.) აურიეთ მოცვი; დაფარეთ და გაათბეთ.

2. გააცხელეთ დიდი გრილის ტაფა მაღალ ცეცხლზე. რადიკიო დავჭრათ ოთხ ნაწილად, ბირთვი ხელუხლებელი დარჩეს. რადიკიოს ყველა მხარე წაუსვით ზეთს. დაალაგეთ რადიჩიო გრილის ტაფაში; გრილი 10 წუთის განმავლობაში, ყავისფერი გახდება ყველა მხრიდან. ამოღება პანდან; უხეშად დაჭერით, ამოიღეთ და გადაყარეთ ბირთვები. დაამატეთ რადიკიო სორგის ნარევს; კარგად აურიეთ, რომ დააკავშიროთ. მოაყარეთ თხილი.

ემსახურება 6 (ემსახურება ზომა: დაახლოებით 1 ჭიქა)კალორიები 259; ცხიმი 9.8 გ (იჯდა 2.2 გ, მონო 3.7 გ, პოლი 3.3 გ); პროტეინი 8 გ; ნახშირბადის 39 გ; ᲑᲝᲭᲙᲝᲕᲐᲜᲘ 4 გ; შაქარი 9 გრ (დამატებულია შაქარი 3 გ); ჩოლ 5 მგ; რკინა 2 მგ; ნატრიუმი 297 მგ; CALC 45 მგ

მეტი რეცეპტი ყოველდღიური მარცვლეულისგან:


101 საუკეთესო რესტორანი ამერიკაში

რა ხდის კარგ რესტორანს "საუკეთესოს"? Საჭმელი? Მომსახურება? Უფროსი? Მემკვიდრეობა? Ყველა ზემოთხსენებული?

ეს 101 რესტორანი ემსახურება გააზრებულ და დამაფიქრებელ საკვებს, მათ ასევე აქვთ სასადილო ოთახი და მომსახურების დონე, რომელიც შეესაბამება ფირფიტის ხარისხს, კარგი სასმელების ჩამონათვალს და პიროვნების ნამდვილ გრძნობას, წარმოსახვას და თანმიმდევრულობას. ამ რესტორნების მონახულება ნამდვილად დასამახსოვრებელი კულინარიული გამოცდილებაა.


დე ლოს კონდესი

დაფუძნებული ლოს ანჯელესში, de los Condes გთავაზობთ სრულ მომსახურებას კვების და ღონისძიებების დაგეგმვისა და mdash ჩათვლით ყვავილების მოწყობა, პერსონალი და ყველა ღონისძიების გაქირავება და mdasharound მსოფლიოში. სამზარეულოს გაკვეთილებიდან A- კლიენტის ღონისძიებებამდე, ჩვენ ვაკეთებთ ყველაფერს: სადილის წვეულებებს, ბავშვის საშხაპეებს, ნიშნობის წვეულებებს, ქორწილებს, კოქტეილის მიღებებს, კორპორატიულ ღონისძიებებს, კუდიდან, ბარ-მიცვას და ბატ-მიცვას, ბაკალავრისა და ბაკალავრის წვეულებებს და სხვა!

რა არის სამზარეულო

უჯრაზე გადასული ცხენოსნები

  • შემწვარი ტუნა ბრუშკეტა ჩიპოტელ კრემთან ერთად
  • კალამარი ფრიტი
  • ასპარაგუს ტემპურა პონზუს ჩაყრის სოუსით
  • ხელნაკეთი ენოკის სოკო, ტოფუ
    და Spring Veggie Dim Sum
  • ძროხის ტენდერი სლაიდერი
  • გამომცხვარი პროვოლონი პომიდორით, მარჯორამით და ბალზამიკით
  • შებოლილი კრევეტები ცხარე აიოლით და ნივრის პურის ნამცეცებით
  • Vol au Vent ბრითან და ხმელ ალუბალთან ერთად
  • კარტოფილის ლატქები კრემ ფრაიჩე და ხიზილალა
  • ბეკონზე გახვეული ჯანჯაფილის სოიოს ხახვი
  • ვაშლი, ცისფერი ყველი და თხილი სალათი ენდივეზე
  • ველური სოკო და ფონტინა ტარტი
  • პიკანტური კრევეტები და ავოკადოს სადღეგრძელოები
  • შემწვარი სოკო Sage, Parmesan და Prosciutto
  • შებოლილი ორაგული, ლიმონი, კეფირი და კამა ტარტარი
  • თბილი არტიშოკი, ნიორი და პარმეზანი
  • მიდიები როკფელერი
  • ჭარხლისა და თხის ყველი ნაპოლეონები
    მიკრო ბასილით და ბალზამიური შემცირებით
  • რიზოტოს ტორტები ტაფაზე შემწვარი წითელი წიწაკის რელშთან ერთად
  • მანგო და რადიკიო კაპრესი ბასილ ვინეგრეტთან ერთად
  • არგულა, მარწყვი, გორგონზოლა და
    დაშაქრული პეკანი ტკბილი შერით
  • ნარინჯისფერი ვინეგრეტი
  • ედამამისა და ახალი სიმინდის სალათი იოგურტის გასახდელით
  • პანზანელა
  • რომაინის ხმელთაშუა ზღვის სალათი,
    შემწვარი წითელი წიწაკა, კალამატის ზეთისხილი, არტიშოკი,
    წითელი ხახვი, მზეზე გამომშრალი პომიდორი
    და თხის ყველი ბალზამიკური ვინეგრეტით
  • კალეს სალათი ფიჭვის თხილით, მოცხარი
    და გაპარსული პარმეზანი
  • მსხლის, არგულას და პანჩეტას სალათი
  • პომიდორი-საზამთრო სალათი ფეტა
    და შემწვარი ნუში
  • ფრიზი და ენდივის სალათი თბილი ბრუსელის ყლორტებით
    და შემწვარ პეკანს
  • ქინოას სალათი ვაშლით, ნიგოზით, ხმელი მოცვით
    და გუდა
  • ბიბბი სალათის ფოთოლი, ფორთოხლის სეგმენტები და კამის სალათი
    ყაყაჩოს თესლით
  • ჯიკამა, ავოკადო, რადიშ და ფორთოხლის სალათი ცილანტროთი
  • არაუშის სალათი სტეიკით, შემწვარი შალოტსი
    და სტილტონი
  • ახალი სიმინდის და ალუბლის პომიდვრის სალათი
    Cilantro და არაქისის გასახდელი
  • გაპარსული ასპარაგუსის სალათი ხანდაზმულ გუდასთან ერთად
    და თხილი
  • კეისრის სალათი მზეზე გამომშრალი პომიდორით, ხრაშუნა პროშუტო
    და ზეთისხილის პურის კრუტონები
  • შემწვარი ბუტერნატის გოგრა შერი ნეკერჩხალი ვინაგრეტთან ერთად
  • მემკვიდრეობის ტომატის წვნიანი და გახეხილი რეჰანის ზეთი
  • სიმინდის და ქოქოსის წვნიანი
  • მაროკოს სტაფილოს წვნიანი
  • ქათმის წვნიანი მინიატურული პრასი-ხახვის მაცო ბურთებით
  • ტაილანდური სანელებლებით საზამთროს სუპი
    ერთად Dungeness Crab ხორცი
  • ლობიო და სიმინდის ძეხვი
  • შემწვარი ტკბილი კარტოფილის წვნიანი სორგოლის კარაქით
    და იხვი კრეკინგები
  • ასპარაგუსის წვნიანი ზაფრანა კრუტონებით
  • ზამთრის ბოსტნეულის წვნიანი ქოქოსის რძით
    და შემწვარი მსხალი
  • თეთრი ლობიოს წვნიანი ველური სოკოთი
    და ჩივის მასკარპონე
  • ქათმის და ბეკონის სიმინდის ძეხვი
  • ცხარე ჩილის წვნიანი
  • გაცივებული ჭარხლის წვნიანი გოგრის არაჟნით
  • გამომცხვარი კარტოფილის და პრასის სუპი ჩედარით და ბეკონით
  • კინოას წვნიანი ბოსტნეულით
  • მარილის კოდის და სიმინდის ძეხვი
  • Shrimp Risotto თეთრი და მწვანე Asparagus
  • საკის მარინირებული ზღვის ბასი კოლუმბიური ქოქოსის ბრინჯით
    და წითელი კარის სოუსი
  • ორაგულის შემწვარი ფილე წყალმცენარე მაიოსთან ერთად
  • ციოპინო
  • კრაბის და ხახვის ჩაყრილი კრევეტები
  • პეკანით დაფარული ჰალიბუტის დიჟონის სოუსი
  • სოიოს კრემის კრევეტი ნივრის აიოლით
  • ორაგული ტკბილი ჩილის მინანქრით და შემწვარი ბარდის ტენდრილებით
  • გახეხილი ზღვის კალთები თბილი რადიკიოთი და პანცეტა
  • Lemony Halibut en Papillotes ერთად პრასი რაის პილაფი
  • მისო-მოჭიქული შავი კოდ და ბოკ ჩოი
  • შემწვარი ორაგული ვასაბი-ჯანჯაფილის მაიოთი
  • ორთქლზე მოხარშული ჭორიზო, შებოლილი პაპრიკა
    და გარლიკი კრუტონსი
  • კრაბი და ავოკადო კესადილა
  • არაყი ორთქლზე გასული ლობიანი
  • გახეხილი მოკლე ნეკნები ნიახურის ფესვის პიურესთან ერთად
  • ნეკნის თვალის სტეიკები გორგონზოლის კარაქით
    და ხრაშუნა ტკბილი ხახვი
  • მაროკოს ცხარე ცხვრის ბურგერები ჭარხლით, წითელი ხახვი
    და ნარინჯისფერი სალსა
  • ხბოს ხახვი კასის დემი-გლეის სოუსით
  • სიდრი-მოჭიქული ღორის ლორი ცერეცოს კულით
    და გაანადგურა წითელი კანის კარტოფილი
  • Sage-Rubbed ძროხის Tenderloin
  • აზიური ღორის და სოკოს ბურგერის შესაფუთი
  • ოსო ბუკო კრემისებრი ფონტინა პოლენტასთან ერთად
  • ყავით დაფქული ჩისბურგერი ტეხასის BBQ სოუსით
  • შემწვარი ღორის ხორცი ბალზამიკოს ლეღვის სოუსით
  • მაკარონი ხბოს ძეხვით და პორჩინი რაგუ
  • ნეკნის თვალი და შემწვარი ტომატის სენდვიჩი
  • ხმელთაშუა ზღვის საქონლის ხაჭო კრემისებრი დაფქული კარტოფილის თავზე
  • გახეხილი მაროკოს ცხვრის ნაჭრები თაფლით-პიტნის მინანქრით
  • ბისონის ბურგერები კაბერნე კარამელიზებული ხახვით
    და თეთრი ჩედარი
  • კორეული მწვადი სტეიკები
  • ბავშვის უკანა ნეკნები ნეკერჩხალი-ჭიპოტელის მინანქრით
  • ნელა შემწვარი ღორის მხრის სტაფილო და ხახვი
  • ფისტა-ქერქის ცხვრის ნაჭრები
  • ქათმის ბურგერები წითელი კომბოსტოთი და ვაშლის ყურძნით
  • ხუთი სუნელი შემწვარი ქათამი ჰოისინ-ნეკერჩხლის მინანქრით
  • ლუდის ბატარე ქათამი და ვაფლი
  • პანანგის კარი ქათამთან ერთად
  • ტანდურის ქათამი
  • ქათამი მარბელა
  • როზმარინი ნივრის ქათამი ვაშლით და ლეღვის კომპოტით
  • ინდონეზიური შემწვარი ქათმის ბარძაყები მანგო-არაქისის სალზით
  • მომინანქრებული შემწვარი კორნელი თამაშის ქათმები კუსკუსით
  • კოკ აუ ვინი
  • ქათმის კეშიუ ჩილი
  • ტაფა შემწვარი იხვის მკერდი კასის კომპოტით
  • ღუმელში შემწვარი მოჰიტო ქათამი
  • შემწვარი ქათამი როზმარინი-ფორთოხლის კარაქით
  • ჩიპოტლე-ცაცხვი შემწვარი ქათამი
  • ქათმის პაელა შაქართან ერთად ბარდა
  • ანანასის მოჭიქული ქათამი ჯალაპენიო სალსასთან ერთად
  • ქათმის მარსალა
  • ქათმის სალტიმბოკო
  • ქოქოსის ტორტი
  • მინი მუქი შოკოლადის სუპლები ესპრესო კრემით
  • წებოვანი ტოფის პუდინგი რომის კარამელით გინგერნაპის ნაყინით
  • ლიმონის იოგურტის ტორტი კენკრით
  • თორმეტი ფენის მოჩას ტორტი
  • მასკარპონით სავსე ტორტი შერის კენკრით
  • ღრმა შავი შოკოლადის რეიტინგი
  • მსხლისა და ვაშლის კობლერი ხელნაკეთი ლავანდის ნაყინით
  • ახალი საზამთრო და ანანასი პიტნის ლაიმის უბრალო სიროფით
  • ხელნაკეთი მარილიანი კარამელის ნაყინი
  • ვარდის ხელნაკეთი ნაყინი
  • ვანილის ლობიო პან კოტა
  • ხელნაკეთი ცხარე ფორთოხალი და თაფლის სორბეტი
  • მეიერ ლიმონი სემიფრედო კენკრით
  • S'Mores ყავა და Fudge ნაყინის ტორტი
  • შემწვარი თაფლოვანი ნაჭრები ცაცხვის შაქრით
  • გოგრა ტორტე
  • შოკოლადის კარამელის თხილი ბრაუნი
  • Ganache შოკოლადის მუსი ტორტი Crème Anglaise

გადახედე

Ფოტო გალერეა

დაათვალიერეთ ჩვენი ფოტოები და დააგემოვნეთ de los Condes!

ყველაფრის გულში

კენი კარი და ოაკუტანი

მე პირველად შემიყვარდა საკვები, როდესაც შვიდი წლის ვიყავი. ჩემი ადრეული მოგონებები სამზარეულოში არის ის, რომ მე ვჯდები სკამზე, ღუმელის წინ, ვეხმარები დედაჩემს დასავლეთ ინდოეთის უგემრიელესი კერძების მომზადებაში და მამასთან ერთად ამზადებს მდიდარ პუერტო -რიკოს კერძებს. მშობლების ტრადიციებსა და რეცეპტებს რომ მივყვებოდი, საჭმლისადმი ჩემი ვნება იზრდებოდა.

15 წლის ასაკში, მეტი ინფორმაციის მისაღებად, დავიწყე მუშაობა ახალი ინგლისის ერთ-ერთ ჯილდოს მფლობელ რესტორანში, სახელწოდებით Cavey's, კონექტიკუტში. ის მუშაობდა კავეის ფრანგულ სასადილოში, სადაც დავიწყე ღვინისადმი ჭეშმარიტი გატაცება, მშვენიერი სასადილო და კლასიკური ფრანგული კერძები.

19 წლის ასაკში გადავედი ლოს-ანჯელესში ოტის-პარსონსში სახვითი ხელოვნების შესასწავლად. აქ, მე განვაგრძე ჩემი გატაცება დიზაინისადმი და საკვები გახდა ჩემი შუამავალი. მაგრამ, სანამ ოტის-პარსონსი მყარ საფუძველს მაძლევდა, ეს იყო ჩემი გამოცდილება მთელ მსოფლიოში, რამაც ჩემი კერძები ჩამოაყალიბა ბოლო 25 წლის განმავლობაში. მე გამიმართლა, რომ ვცხოვრობ და ვიმოგზაურე 52 -ზე მეტ ქვეყანაში, და თითოეული ქვეყნის ხალხმა, კულტურამ და კულინარიულმა ჩვეულებამ შთააგონა ჩემი სამზარეულოს სტილი და გემოვნება ესთეტიკისთვის.

პატარა ოჯახისთვის ვამზადებ თუ ასობით სტუმარს ვუმასპინძლდები, ჩემი მიზანი ყოველთვის ერთია: შევქმნა კერძები, სადაც პრეზენტაცია მათ მიიზიდავს და არომატები გააგრძელებს მათ დაბრუნებას.

ახალი წვენების ბარი

ახალი წვენების ბარი

როგორც ჩვენი კვების განყოფილების ნაწილი, ჩვენ გთავაზობთ ადგილზე ორგანული წვენის ბარს. ჩვენ აღვნიშნავთ უნაკლო, დახვეწილ გემოს და უმი ბოსტნეულის, ხილის, მწვანილისა და კაკლის სამკურნალო ძალას. ეს ბარი შედგება ახლად დამზადებული წვენებისგან (კომბოსტო, ისპანახი, ჭარხალი, სტაფილო, ჯანჯაფილი, ლიმონი, ოხრახუში, რეჰანი, ნიახური, ნამცხვარი, ვაშლი, საზამთრო, ანანასი და სხვა), ყოველთვის გემრიელი და მკვებავი თანაფარდობით. ჩვენ ასევე ვამზადებთ წვენებს, რომლებიც ცვლის თქვენს ტიპიურ შაქრით სავსე კოქტეილის მიქსერებს, როგორც ჯანსაღ ალტერნატივას საოცრად გემრიელი კოქტეილის დასამზადებლად.

ჩვენი კიდევ ერთი სპეციალიზებული სერვისი არის ჩვენი ახლად დამზადებული წვენების მიწოდება თქვენთვის. ჩვენ გთავაზობთ საოცარ მენიუს კონკურენტულ ფასებში.


ეს მიყვარხარ ხორბლის კენკრის სალათი არის შესანიშნავი საფუძველი ექსპერიმენტებისთვის. მას შემდეგ რაც კომფორტულად მიიღებთ ამ ძირითად რეცეპტს, შეგიძლიათ ითამაშოთ ყველა სახის ვარიაციით. გამოიყენეთ დაჭრილი თხილი, ედამამი, ახალი ბოსტნეული და ხმელი მოცვი. როგორც ავტორი აარონი აცხადებს, მისი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ხრიკია ჩაყაროს რამდენიმე დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა ნაჭერი ან ისპანახი, ხოლო კენკრა წყლისგან გაჟღენთილია, მაგრამ მაინც თბილია (რადგან ეს გახდება მწვანეთა გასქელება). სრული სადილისთვის, შეუთავსეთ ეს სალათი შემწვარ ქათამს ან მწვადს ორაგულს.


ბულა გასტრობარი

ესპანური სტილის რესტორანი გთავაზობთ შაბათ-კვირას სადილს, რომელიც კვებავს ოთხიდან ექვს ადამიანს, ემსახურება პატატას ბრავას და შერეულ მწვანე სალათს. კვება შეიცავს სხვადასხვა სახის კერძებს, მათ შორის pollo al chilindrón (ქათამი შემწვარი, სერანოს ლორი, წითელი წიწაკის ჩაშუშული და მოხარშული ბრინჯი) პაელა მიქსტა (კალამარი, კრევეტები, ქათამი, სოფირო დე კალამარი და ზაფრანა) და შემწვარი სტეიკი. კვება 40-50 დოლარია და ხელმისაწვდომია 9-10 მაისს. ექვსიდან რვა ადამიანისთვის მიმოზა 20 დოლარია. რესტორანი ასევე 25% -იანი ფასდაკლებაა მენიუს ერთეულზე 1 მაისიდან. რესტორნის სასადილო ოთახიც ღიაა. 6007 Legacy Drive, პლანო. 972-805-4590 წწ.


წებოვანა თავისუფალი ხორცი

მიირთვით დაფქული კარტოფილით და მწვანე ბოსტნეულით.

  • არაწებვადი ზეითუნის ზეთის სამზარეულოს სპრეი
  • 2 ფუნტი უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
  • 1/2 ჭიქა ბრინჯის კრეკერი, დაიმსხვრა
  • 1 ყვითელი ხახვი, 1/2 დაჭრილი და 1/2 წვრილად დაჭრილი
  • 1 ჭიქა გახეხილი სტაფილო
  • 1 კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
  • ერთი 8 უნცია შეიძლება ტომატის სოუსი, გაყოფილი
  • 1 სუფრის კოვზი წებოვანა თავისუფალი ყვითელი ან დიჟონის მდოგვი
  • 1 სუფრის კოვზი წებოვანა თავისუფალი ვურესტერის სოუსი
  • 1/2 ჩაის კოვზი წვრილი ზღვის მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 2 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი

გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე. მსუბუქად გადააფარეთ 9 დიუმიანი პურის ტაფა სამზარეულოს სპრეით.

დიდ თასში შეურიეთ საქონლის ხორცი, კრეკერი, დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, კვერცხი, 1/4 ჭიქა ტომატის სოუსი, მდოგვი, ვორესტერშირი, მარილი და პილპილი. მიღებული მასა გადაიტანეთ მომზადებულ ტაფაზე.

პატარა თასში აურიეთ დარჩენილი ტომატის სოუსი ყავისფერ შაქართან. ჩაასხით ხორცის ნაჭერი და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.

მოათავსეთ ტაფა საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ სანამ არ მოიხარშება და გახდება ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 1 საათი. გააჩერეთ, რომ გაცივდეს 10 წუთით ადრე დაჭრათ და მიირთვათ.


რეცეპტის ინდექსი

მე მჭირდება 2 რეცეპტი წებოვანის გარეშე 3 დონის საქორწილო ტორტისთვის, ერთი შოკოლადის და ერთი მხოლოდ თეთრი. მე მაქვს 2 ქორწილი ოჯახის 2 წევრისთვის, რომლებსაც უნდა ჰქონდეთ წებოვანა თავისუფალი ნამცხვრები. იქნებ მითხრათ როგორ მოვახერხო ეს რეცეპტი შოკოლადსა და თეთრზე. Გმადლობთ

შეგიძლიათ შეცვალოთ ლიმონის ჯანჯაფილის საქორწინო ტორტის რეცეპტი შოკოლადისა და თეთრი ნამცხვრების დასამზადებლად.
ძირითადი რეცეპტი აქ არის და#8230

თეთრი ნამცხვრის გასაკეთებლად, უბრალოდ გამოტოვეთ ლიმონის ექსტრაქტი, გახეხილი ლიმონის კანი და დაფქული ჯანჯაფილი. თქვენ უნდა დაამატოთ ან გაზარდოთ ვანილის ექსტრაქტი (ნუშის ექსტრაქტიც შეიძლება იყოს სასიამოვნო). რაიმე სახის ექსტრაქტი მნიშვნელოვანია გარბანზო-ფავას ფქვილის მცირე ლობიოს არომატის დასაფარავად.

მე არასოდეს გამიკეთებია ეს ტორტი შოკოლადით, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კაკაოს ფხვნილი და ცოტაოდენი გახეხილი შოკოლადი ცომს შესანიშნავი ეფექტით. კიდევ ერთხელ, თქვენ მოგინდებათ ვანილის ან ნუშის ექსტრაქტი. მე პირველად გავაკეთებდი ერთ პარტიას (ტორტის ზედა იარუსი), როგორც ტესტი.


ვეგეტარიანელების უმეტესობისთვის ყველი პრაქტიკულად საკუთარი კვების ჯგუფია. უბრალოდ გააკეთეთ დიდი პაკეტი: ეს მდიდარი დიპლომატი წუთებში გაქრება.

ეს ძველებური სადღესასწაულო გვერდითი კერძი ახალ ცხოვრებას იღებს ჭკვიანი მომზადების წყალობით! ორგანიზებული სექციები მჭამელს აძლევს უფლებას აირჩიოს რა შეიცავდეს და რა გამოტოვოს, ხოლო გვერდით ჩაცმა ყველას აძლევს შანსს დაამატოთ რამდენიც უნდათ ან ცოტა.


ნარჩენები კარგად გამოიყენება

როდესაც თქვენ გეგმავთ კვებას, იფიქრეთ იმაზე, თუ რა შეიძლება გახდეს დამატებითი, რადგან ისინი შეიძლება იყოს დროისა და ბიუჯეტის დამზოგავი. თუ ორჯერ მოამზადებთ იმ ბოსტნეულს, რომელიც დაგჭირდებათ საღამოს სადილისთვის, თქვენ გექნებათ საწყისი წერტილი წვნიანის ან მაკარონის კერძისთვის კვირის ბოლოს. სენდვიჩებზე შემწვარი შემწვარი ფრინველის, ხორცის ან თევზის გამოყენება მოამზადეთ ორჯერ მეტი ბრინჯი და კარტოფილი, ვიდრე გჭირდებათ და გაყინეთ დამატებით შემდგომი გამოყენებისთვის.

გადადგით სადილის სადილის ნაწილი კონტეინერში და ჩაალაგეთ მეორე დღეს ლანჩზე. ცოტაოდენი დაგეგმვისა და ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ერთკვირიანი ჯანსაღი სადილი სადილად.

გადააქციეთ ზედმეტი მოხარშული ბოსტნეული ფრიტატაში. შეურიეთ მოხარშული ბოსტნეული ქილა მთელი პომიდორით და სანელებლებით, რათა შეიქმნას მაკარონის სოუსი. გამოიყენეთ შემწვარი ბრინჯი, ხორცი და ბოსტნეული ბურიტოზე სწრაფი სადილისთვის.

ზედმეტი ბოსტნეული შეიძლება გახდეს წვნიანი მეორე დღეს. ბლენდერში გაასუფთავეთ ბოსტნეული 3 ან 4 ჭიქა ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონით, შემდეგ გაათბეთ წვნიანი ქვაბში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და დაასხით წვნიანი ცოტაოდენი პესტოთი, ზეითუნის ზეთით და კრუტონებით.

დამატებითი მოხარშული ბოსტნეულის, ყველის, შემწვარი სტეიკის, კრევეტების ან ქათმის გამოყენების კიდევ ერთი გზაა სალათის ფოთოლი და თქვენი საყვარელი გასახდელი გემრიელი სალათის შესაქმნელად.

რასაკვირველია, გარემოსდაცვითი და ფინანსური მიზეზების გამო, ჩვენთვის გონივრულია ვიყოთ უფრო ჭკვიანები საკვების შეძენისას.


ჯალათობის დაკარგული ხელოვნება: რა ისწავლა შეფ ვეს ფულმერმა "სამკურნალო ბანაკში"

როგორც გზა, რათა დაუბრუნდე საფუძვლებს და ხელი შეუწყო მის ხელობას, Motor Supply & rsquos აღმასრულებელმა მზარეულმა უეს ფულმერმა ჩაატარა მთელი ღორი პრაქტიკულ, სამდღიან სასაკლაოსა და განკურნების სემინარში შარლოტაში, ნიუ-იორკში.

ხორცის დაკლების დაკარგული ხელოვნება და rdquo წარმოდგენილია შეფ ლუკა ანუნზიატას Passion 8 ბისტროს მიერ და ხელმძღვანელობს ფრანგი ოსტატი ყასაბი მარკო პაუვერტი ოთხი სეზონის სასტუმროს ბალტიმორში და მაიკლ სალივანი, გაყიდვების წარმომადგენელი Creekstone Farms Premium Beef LLC, აჩვენა 30 ცნობილ მზარეულს ჯალათობის საფუძვლები, რომლებიც ფოკუსირებულია მემკვიდრეობის ჯიშის ცხოველებთან მუშაობის სარგებელზე და მთელი ცილის დაკვლისა და გამოყენების საფუძვლებზე, ცხვირიდან კუდამდე. მზარეულებმა ახლად მიიღეს ცხოველის საუკეთესო ნაწილების გამოყენება, უახლესი ხორცის ნაჭრების არჩევა, ხოლო აღმოჩენა, თუ როგორ გამოიყენონ თითოეული ჭრადან ყველაზე მეტად როგორც თეფშზე, ასევე ქვედა ხაზზე.

ინტენსიური სამდღიანი სემინარი მიზნად ისახავდა მზარეულის დამსწრეებისა და rsquo უნარების შემდგომ გაფართოებას, რომლებიც უკვე იყენებენ ახალ, ხარისხიან ინგრედიენტებს, რეგულარულად იღებენ ადგილობრივ წყაროებს და პატივს სცემენ მთელ ცხოველს, მაგრამ სურთ დამატებითი პერსპექტივა ძველი სკოლის, მთლიანი ცხოველების ჯალათობის პრაქტიკაში.

& ldquoMaster ჯალათიც Pauvert გვაჩვენა ბევრი ტექნიკა ჯალათობის ხელოვნებაში, რომელიც წლების განმავლობაში დაიკარგა, & rdquo განაცხადა შეფ ფულმერმა თავისი გამოცდილების შესახებ. ეს იყო მაგარი, რადგან დაგავიწყდათ, რომ ეს ტექნიკა არსებობს. როდესაც ხედავთ მათ, ის ადასტურებს რას აკეთებთ სწორად და რას აკეთებთ არასწორად. თქვენ ხელახლა ისწავლით ამ ნივთებს და ეს გაძლევს პერსპექტივას და გაცოცხლებს როგორც შეფ. & Rdquo

მთლიანი ცხოველების დაკვლაში შედიოდა საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი და ფრინველი (ქათმისა და იხვის ჩათვლით) მთელი ცხვრის და ძროხის ფეხი.

შეფებმა შემდგომ შეასრულეს ხელოსნობის, სუნელების და განკურნების პროცესები, პრაქტიკაში დახვეწისა და ხაჭოს ხელოვნების დახვეწა Pat & eacute de Campagne, boudin noir, ძეხვის სახეობები, იხვი გალანტინი, დაკონფიგურებული ფეხები, იხვის ცხიმის გატანა, კისრისა და ფრთების კონფიგურაცია, ქათმის კორდონი bleu , l & rsquoescargots, ხბოს ფლორენციული, ხბოს მილანური, ხბოს შემწვარი აოსტა და ხბოს ძეხვი.

შეფ ფულმერის თქმით, საავტომობილო მიწოდების და rsquos პოპულარული ჩარხული პროგრამის შესახებ, & ldquoButchery და carcuterie ხელიხელჩაკიდებულნი არიან და ეს დამამცირებელია იმის დანახვაზე, რომ ოსტატი ამას ასე ოსტატურად აკეთებს. ახლა მე ვიცი, რომელ სფეროებში შემიძლია გაუმჯობესება. მე მოვიგე და შევცვალე ჩვენი ჩარხუტების პროგრამა, უბრალოდ გავაუმჯობესე. ახლა მე შემიძლია ამ დონის მიღმა გავიდე შემწვარ ხორცის შემდგომ ეტაპზე. & Rdquo

ფრანგი ოსტატი ჯალათის მარკო პაუვერტის შესახებ

პაუვერტმა დაიწყო სწავლა 14 წლის ასაკში და გახდა ოსტატი ჯალათი 18 წლის ასაკში. ფართო მოგზაურობის პერიოდის შემდეგ, პაუვერტი გადავიდა შეერთებულ შტატებში 1986 წელს, დასახლდა ფილადელფიაში, სადაც მას ეკუთვნოდა კარგად მიღებული ჯალათების მაღაზიები და გურმანების მაღაზიები. საფრანგეთში ხორცის დაკვლა არ არის ის, რაც ისწავლება სკოლებში, არამედ როგორც გრძელი და შრომისმოყვარეობის ნაწილი, რომელიც სრულდება ერთკვირიანი მკაცრი გამოცდის შედეგად, რომელიც იწყება კრიტიკულად, ცოცხალი ცხოველის შერჩევით. შიდა ჯალათი, როგორიცაა ის, რასაც Pauvert ხელმძღვანელობს ოთხ სეზონზე, ჯერ კიდევ არ არის წესი ინდუსტრიაში, სადაც რესტორნების უმეტესობა ყიდულობს ხორცს, რომელიც უკვე დაყოფილია ქვეპროპორციულ ნაწილებად, შუალედური ნაბიჯი უფრო დიდ პირველსა და ინდივიდებს შორის. ნაწილი მაგრამ იზრდება დიდი ჭრილობებით და მთელ ცხოველებთან მუშაობის პრაქტიკა. კუნთების ნაკერების გასწვრივ, მათ შორის გავრცელებული ინდუსტრიის პრაქტიკისგან განსხვავებით, არის ნაკერების ჯალათობის და ფრანგული სტილის ჯალათი, რომელიც პაუვერტმა მოიტანა ოთხ სეზონში. ”ეს არის განსხვავება ხორცის მოჭრას და ხორცს”,-თქვა პაუვერტმა, რომელიც საუბრობს ფრანგულ ჯალათობაზე, როგორც ხელოვნებაზე.

შეფ მაიკლ სალივანის შესახებ

ვინც იცნობს სალივანს, იცის მისი ცხოვრებისეული გატაცება კულინარიული ხელოვნებისადმი და ხელნაკეთობებისადმი. მისი მეგობრებისთვის ცნობილია როგორც საული ან მეუფე, მაიკლი არის ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტის კურსდამთავრებული და გაატარა დრო სხვადასხვა მზარეულის პოზიციებზე, სანამ Blackberry Farm– ში ჩამოვიდოდა როგორც ყასაბი და ჩარკუტერი ათი წლის განმავლობაში, სადაც შეეძლო გაენებივრებინა თავისი ღრმად ფესვგადგმული სიყვარული ყველას მიმართ. რამ განიკურნა. Blackberry Farm– ში ყოფნისას სალივანმა დაიწყო მუშაობა Cochon 555– ში და 5 წელი გაატარა ტურნეს გზაზე, მუშაობდა მზარეულებთან და ფერმერებთან მთელი ქვეყნის მასშტაბით. 2015 წელს მან დაიწყო ახალი თავგადასავალი, როგორც გაყიდვების რეგიონალური მენეჯერი Creekstone Farms Premium Beef– ით. ძველი მოძველებული მქადაგებლის მსგავსად, მეუფე სული მოგზაურობს და ავრცელებს სახარებას შავი ანგუს ძროხისა და ღორის ხორცის შესახებ.

ვნების 8 და შეფ ლუკა ანუნზიატას შესახებ

Passion 8 -ში ჩვენ გვიყვარს საკვები. და ვნებით შექმნილი საკვები საუკეთესო საშუალებაა ამ ცხოვრების აღსანიშნავად. ჩვენ მიძღვნილი ვართ ისეთი ატმოსფეროს შესაქმნელად, რომელიც არის მიმზიდველი და მშვიდი, რათა ვიცხოვროთ იმაზე, რაც ნამდვილად აუცილებელია. ჩვენი ერთგულება ადგილობრივი მწარმოებლების განსაკუთრებული ხარისხისადმი არის ის, რაც ჩვენ გვჯერა, რომ ქმნის დახვეწილ კერძებს და საბოლოოდ უკეთეს სამყაროს. ჩვენი ყოველდღიური სადილის მენიუ გვთავაზობს თანმიმდევრულად შევქმნათ კერძები, რომლებიც სიახლის პიკზეა და აქცენტი კეთდება ნებისმიერ დროს უმაღლესი ხარისხის ინგრედიენტების ჩვენებაზე. ჩვენ მიერ შერჩეული პროდუქციის დიდი ნაწილი იზრდება ადგილობრივად, ჩვენი ხედვის შესაბამისად, მივბაძოთ სტუმართმოყვარეობის დიდ ევროპულ ტრადიციას- როგორც თეფშზე, ასევე მინაზე. შეფ -მზარეული ლუკა ანუნსიატა და მისი ცოლი და პარტნიორი ჯესიკა იყვნენ შარლოტა NC კულინარიულ საზოგადოებაში ფინალისტები, რომლებიც ხელს უწყობენ შეფ -მზარეულებისა და ფერმერების ნიჭის გაერთიანებას. ის არის პიემონტის კულინარიული გილდიის დამფუძნებელი წევრი.

CPCC კულინარიული ხელოვნების პროგრამის შესახებ

შეფ ლუკა და გუნდი Passion 8 სიამოვნებით თანამშრომლობენ ცენტრალური პიემონტის საზოგადოებრივი კოლეჯის თანამშრომლებთან ამ სემინარის წარდგენისას.

საავტომობილო მიწოდების შესახებ

ცნობილია თავისი ხელნაკეთი კოქტეილებით, დახვეწილი, მაგრამ მოდუნებული ატმოსფეროთი და ყოველდღიური ცვალებადი მზარეულით, მზარეულით მდგრადი, ფერმიდან სუფრაზე მგზავრობისთვის, Motor Supply Co. Bistro ემსახურება ახალ სამყაროს, ნულიდან დამზადებულ სამზარეულოს ისტორიულ კოლუმბიაში. , SC Congaree Vista 1989 წლიდან. ახალი, ტემპერატურის კონტროლირებადი გარე ეზოთი წარმოდგენილია მაგიდები, რომლებიც დამზადებულია მოპოვებული, NC ბეღელის ხისგან, ავტოფარეხის კარებისაგან და ორიგინალური, რთველის აგურისგან. დაჯავშნა შესაძლებელია დარეკვით (803) 256-6687 ან ეწვიეთ www.motorsupplycobistro.com.