ტრადიციული რეცეპტები

ხმელთაშუაზღვის შემწვარი ჰალოუმის სენდვიჩი

ხმელთაშუაზღვის შემწვარი ჰალოუმის სენდვიჩი


6

oz Halloumi ყველი, დაჭრილი

1/2

ჭიქა შემწვარი წიწაკის ნაჭრები

მარილი და პილპილი, გემოვნებით (ჰალუმი ძალიან მარილიანია, ამიტომ არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი მარილი)

1/2

ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო

სურათების დამალვა

  • 1

    გაათბეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე და გააჩერეთ ყაბაყი 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ რბილი და ნაზია, და ოდნავ ოქროსფერი ყავისფერია. გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

  • 2

    გაანაწილეთ პურის ნაჭრები ჰუმუსით.

  • 3

    ნახევარზე გააკეთეთ გახეხილი ყაბაყის ფენა და გადააფარეთ ჰალუმის ნაჭრების ფენა.

  • 4

    მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი დაიწყებს ოქროსფერის მიღებას.

  • 5

    გამოიღეთ ღუმელიდან და დაამატეთ შემწვარი წიწაკის ნაჭრების ფენა.

  • 6

    მოაყარეთ მარილი და პილპილი, და 1/2 ჩაის კოვზი ორეგანო (1/4 თითოეულ სენდვიჩზე).

  • 7

    დააფარეთ ზედმეტი პურის ნაჭრები.

  • 8

    გაახურეთ 1/2 სუფრის კოვზი კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ სენდვიჩები და მოხარშეთ ერთ მხარეს, დაფარული, 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი გახდება (დააკვირდით მათ).

  • 9

    გადაიტანეთ თეფშზე, დნება კიდევ ½ სუფრის კოვზი კარაქი და მოშუშეთ სენდვიჩი მეორე მხარეს.

  • 10

    გადაიტანეთ თეფშზე, გაჭერით შუაზე და გვერდზე მიირთვით სალათი.

ექსპერტის რჩევები

  • შეიძლება დაგჭირდეთ ერთჯერადად ერთი სენდვიჩის მომზადება, თუ თქვენი ტაფა არ არის საკმარისად დიდი ან თუ ბუტერბროდები დიდია.
  • რომ თავად მოაწვათ წიწაკა, განათავსეთ იგი ბროილერის ქვეშ, სანამ ის მთლიანად გაშავდება. განათავსეთ იგი თასში, და დაფარეთ ფირფიტა, 10 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ მთელი შავი ფენა, დაიბანეთ, რომ არ დამწვარი კანი დარჩა და დაჭერით.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • ჩემი პირველი რეალური კონტაქტი ბერძნულ ხალხთან და ბერძნული საჭმელი მაშინ მოხდა, როდესაც ინგლისში კოლეჯში ჩავაბარე. შევხვდი კვიპროსელების რამოდენიმე ჯგუფს, რომლებმაც იცოდნენ სად უნდა ეპოვნათ საუკეთესო ბერძნული საკვები ქალაქში და გატაცებული ვიყავი საკვებით, სიხარულით დავთანხმდი მათ მოწვევას, რომ რაც შეიძლება ხშირად შევსულიყავი მათთან. ერთ-ერთ დროს გამაცნეს ყველის ახალი სახეობა, რომლის გამოცდაც კი ჩამივარდა, როგორც კი გამოვცადე: ჰალოუმის ყველი. ძნელია იმის გარკვევა, თუ რა არის ჰალოუმში, რომელიც ყველაზე მეტად მომწონს. არომატი შესანიშნავად მარილიანი და ტექსტურა აბა, რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე შემწვარი ყველი, რომელიც რბილი ხდება, მაგრამ ინარჩუნებს ფორმას? ეს მახსენებს კესეო ფრიტოს (შემწვარი ყველი), რომელსაც დედაჩემი ამზადებდა ტოსტონებით (შემწვარი მცენარეებით). ყველის ჭამის იდეალური საშუალებაა, თუ მკითხავთ. ჩვეულებრივ, თვითონ ვჭამ შემწვარი ჰალოუმს. რატომ დაუშვა მეორე ინგრედიენტმა მისი ქუხილი? მაგრამ გასართობად, მე შევქმენი ხმელთაშუაზღვისპირეთის შთაგონებით შემწვარი ყველის სენდვიჩი, ამ ცნობილი "შემწვარი" ყველის გამოყენებით.

Უყურე ვიდეოს: #ათენი. ხმელთაშუა ზღვა