არაჩვეულებრივი რეცეპტები

ბურბონის მარილიანი კარამელის შოკოლადის ფუჟი

ბურბონის მარილიანი კარამელის შოკოლადის ფუჟი


მარტივი ფუჟერი, რომელსაც ემსახურება უგემრიელესი ბურბონის კარამელი და ქერცლიანი ზღვის მარილი!მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

განახლდა 2017 წლის 16 მარტს

Fudge:

1

can (14 oz) ტკბილი შედედებული რძე

1

lb მწარე შოკოლადი

1 1/2

ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი

1

კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

3

სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი

უხეში ზღვის მარილი, გასაფორმებლად

ბურბონის კარამელი:

1/2

ჭიქა მძიმე მათრახი

სურათების დამალვა

  • 1

    8 x 8 დიუმიან საცხობ ჭურჭელს გადააფარეთ კარაქი და პერგამენტის ქაღალდი (კარაქი ეხმარება პერგამენტის ქაღალდის გამყარებას).

  • 2

    საშუალო ზომის ლითონის თასში შეურიეთ ფუჯის ყველა ინგრედიენტი, გარდა კარაქისა და მარილისა. დააყენეთ თასი წყლის ადუღებულ ჭურჭელზე (არ შეეხოთ წყალს) და აურიეთ ნარევი, სანამ არ გადნება. ეს მართლაც გლუვი და პრიალა უნდა იყოს.

  • 3

    მოაყარეთ კარაქი ფუჯის ნარევში, სანამ ის თანაბარი თანმიმდევრულობისაა და დაასხით ნარევი პერგამენტის ფორმაში გამოსაცხობ ტაფაზე. გაასწორეთ იგი და აცივეთ ფუჟნა, სანამ არ დაყენდება, მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.

  • 4

    კარამელისთვის დაამატეთ შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. ატრიალეთ ნარევი ერთად, შაქრის დაშლაში. ნარევს არცერთ წერტილში არ აურიოთ.

  • 5

    მოამზადეთ კარამელი, ზოგჯერ ტრიალებთ, სანამ ნარევი ბუშტუკდება და სოუსი არ მიიღებს საშუალო გარუჯულ ფერს, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

  • 6

    როდესაც კარამელი სასურველი ფერია, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და ნაზად აურიეთ კრემი (ის გიჟდება ბუშტულად, მაგრამ კვლავ აურიეთ). შემდეგ აურიეთ ბურბონი. გავაციოთ კარამელის სოუსი.

  • 7

    როდესაც ფუჟი გაცივდა, ამოიღეთ იგი საცხობი ფურცლიდან და გააცალეთ პერგამენტის ქაღალდი. შემდეგ გახეხეთ ფუჟი 16 ერთნაირ ნაჭრებად და ძლიერად წაუსვით ბურბონის კარამელი. მოაყარეთ ფუჟს ქერცლიანი ზღვის მარილი. შეეცადეთ არ ჭამოთ ერთბაშად!

კვების ფაქტები

მომსახურების ზომა: 1 ემსახურება
კალორიებს
360
კალორია ცხიმისგან
200
% Დღიური ღირებულება
სულ ცხიმი
22 გრ
34%
გაჯერებული ცხიმი
14 გ
68%
ტრანს ცხიმი
0 გ
ქოლესტერინი
25 მგ
8%
ნატრიუმი
40 მგ
2%
კალიუმი
340 მგ
10%
სულ ნახშირწყლები
35 გ
12%
დიეტური ბოჭკოვანი
5 გ
19%
შაქრები
26 გრ
ცილა
5 გ
ვიტამინი A
4%
4%
Ვიტამინი ცე
0%
0%
კალციუმი
10%
10%
რკინა
30%
30%
გაცვლა:

1 სახამებელი; 0 ხილი; 1 1/2 სხვა ნახშირწყლები; 0 უცხიმო რძე; 0 უცხიმო რძე; 0 რძე; 0 ბოსტნეული; 0 ძალიან მჭლე ხორცი; 0 უცხიმო ხორცი; 0 ცხიმიანი ხორცი; 4 1/2 ცხიმი;

* პროცენტული ყოველდღიური ღირებულებები ემყარება 2000 კალორიულ დიეტას.

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • მარტივი ფუჟერი, რომელსაც მოყვება გემრიელი ბურბონის კარამელი და ქერცლიანი ზღვის მარილი! არის რამე უფრო დეკადენტული და გემრიელი, ვიდრე კარგი ნაჭრის ნაჭერი? დიახ. Დიახ აქ არის. თუ ამ ფუჟს აიღებთ და მას ბურბონის კარამელი და ქერცლიანი ზღვის მარილი დაუმატეთ, მას კიდევ უფრო უკეთესს გახდით. შედეგად მიღებული ფადჟი ტკბილია, მაგრამ არც ისე ტკბილი და მდიდარი და მარილიანობის კარგი ბალანსი აქვს. და სინამდვილეში მისი დამზადება საკმაოდ მარტივია! კარამელის დამზადება შეიძლება სტრესული იყოს სახლში, მაგრამ მთავარია გამოიყენოთ დაბალი და საშუალო სითბო და ასევე არ მოხდეს მისი გაღვივება (ან საერთოდ საერთოდ გაღვივება). მისი მორევით კარამელში წარმოიქმნება კრისტალები და ეს ნამდვილად არ გვინდა! შეგიძლიათ გაცივდეთ მზა კარამელის სოუსით და ის კიდევ უფრო გასქელდება. თუ იგი ძალიან გასქელდება, მიკროტალღური ღუმელში 15-20 წამი და ის შესუსტდება. კარგი შოკოლადის ფუჟის დამარცხება საკმაოდ რთულია, მაგრამ ეს რეცეპტი ნამდვილად მაღლა დგამს მას.

Უყურე ვიდეოს: ირისი კანფეტი.