უახლესი რეცეპტები

ლობსტერ ნიუბერგი

ლობსტერ ნიუბერგი


ეს კრემისებრი ლობიო კერძი არის დეკადენტური და კარგი.მეტი +ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

1/2

tsp უნგრული წიწაკა

ახლად გახეხილი ჯავზი (სურვილისამებრ), გემოვნებით

ზღვის მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი

1

lb lobster ხორცი (მოხარშული)

სურათების დამალვა

  • 1

    საშუალო ჭურჭელში, გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. ათქვიფეთ ფქვილი და მოხარშეთ, ხშირად ათქვიფეთ, სანამ ნარევი არ ადუღდება.

  • 2

    ათქვიფეთ მძიმე კრემი და კვერცხის გულები. დაამატეთ ტაფა და შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბალზე. ტაფაზე დაამატეთ შერიც. საზ, მუდმივად ათქვიფეთ, გასქელებამდე - 5-7 წუთი.

  • 3

    ათქვიფეთ წიწაკა, ჯავზი, მარილი და პილპილი. დააგემოვნეთ და შეცვალეთ სუნელი, როგორც საჭიროა. აურიეთ ომი და გადმოდგით ცეცხლიდან. გავაჩეროთ 3-4 წუთი ხორცის გასათბობად.

  • 4

    მიირთვით სადღეგრძელოების რაუნდები ან ორცხობილა.

ამ რეცეპტის შესახებ კვების ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • ზაფხულში ბავშვობაში ახალ ინგლისში ატარებდა, ლობსტერი აუცილებელი ტრადიცია იყო. ულამაზესი ღონისძიება, რომელიც წითელ ელფერს იჩენდა ოჯახის შეკრებებსა და საზაფხულო სადილზე. გასულ წლამდე ერთადერთი გზა, რასაც ოდესმე ვჭამდი, იყო ორაგულის კარაქი - ან პირდაპირ ნაჭუჭიდან, ჩემ მიერ გატეხილი და ამოღებული, ან ჰოტ – დოგის კონექტიკუტის სტილში.

    გასულ შემოდგომაზე, როდესაც კეიპ – კოდში ვიყავი, პირველად lobster- მა სხვანაირად მოამზადა. იგი მიირთვეს ნაღების სოუსში, კარაქის ნამსხვრევებით, როგორც ქოთნის ღვეზელი. და ოჰ ჩემო, კარგი იყო? არა, ეს უკეთესი იყო, ვიდრე კარგი. ეს საოცარი იყო.

    იმ მოგზაურობიდან შინ მოვკვდი, რომ თვითონ მომეხვია. მაშინვე დავიწყე რეცეპტის გამოკვლევა, სანამ არ ვიპოვნე ისეთი, რომელიც მართლაც მსგავსი იყო. მე ეს ჯერ არ გამიკეთებია, მაგრამ აღმოვაჩინე, რომ ლობსტერ ნიუბერგი გარკვეულწილად მსგავსი იყო - და ორი ნაბიჯების გარეშე, რომლებიც მზადდებოდა Lobster Pot Pie.

    ლობსტერ ნიუბერგს აქვს ორაზინის ნამცხვრები, რომლებიც ნაღების, კარაქის სოუსში გამოდის სადღეგრძელოზე.

    ეს არის დეკადენტული და პირის ღრუს მორწყვა - და რაც მთავარია, მის დამზადებას მხოლოდ 25 წუთი სჭირდება. ჩემი ვერსია რბილია, მაგრამ ტრადიციულად Lobster Newberg- ს უკბენს კაიენის წიწაკის ჩართვის წყალობით. თუ გინდა რომ შენს ნაკბენსაც მოაკლო, გამოტოვე პაპრიკა და სამაგიეროდ დაამატე კაიენი.

    საიდან მოვიდა ეს კერძი? ზოგჯერ იწერება Lobster Newburg (ისევე როგორც ნიუ-იორკის ქალაქი), ითვლება, რომ Lobster Newberg პირველად ემსახურებოდა ნიუ-იორკის ცნობილ Delmonico's- ში. მას სახელი მიენიჭა მდიდარი ზღვის კაპიტანის ბენ ვენბერგისთვის (ნიუბერგი ვენბერგის ანაგრამია), რომელმაც მოგზაურობის შემდეგ რესტორანში კერძი გააცნო. ან ასე მიდის ლეგენდა.

    გსურთ ცოტათი ჩართოთ? მიირთვით პილსბურის უბრალოდ ორცხობილა. ისინი გააცლიან სოუსს და გაუადვილებენ ყოველი ბოლო წვეთის მიღებას. დიდი!

    როგორ საზ Lobster

    დაინტერესდა თუ არა ლობსტერმა? გაეცანით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ლობსტერი ტრადიციული მეთოდით ამ სახელმძღვანელოში როგორ გამოვიმუშავოთ ორთქლი.

    გაძლიერებული ლობსტერის რეცეპტები

    სცადეთ ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი, რომელშიც მოცემულია ეს უხეში კიბოსნაირნი:

    ლობსტერ ბისკი
    ზღვის სალათის სენდვიჩები
    Shell-ზღვის პროდუქტების მაკარონის სალათი
    ზღვის მაკარონი ზაფრანით
    Deviled Lobster Tails

    აქ არის რეცეპტი Lobster Newberg:

    Sarah W. Caron (იგივე სკარონი) არის საკვების მწერალი, რედაქტორი და ბლოგერი, რომელიც წერს ოჯახის კეთილგანწყობილ საკვებს და ჯანმრთელი ოჯახის აღზრდას Sarah's Cucina Bella- ში.

    სახლში ამზადებთ ლობსტერს?


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია სპაგეტის შაბათი!!!